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由互联网看餐饮行业未来

发布时间:2020-07-24 11:07:05 阅读: 来源:胶粉厂家

互联网+不是万能的,其作为一个渠道,只能为无数创业者提供品牌口碑和用户增长入口,他们真正需要做的,是利用移动互联网改造本身产业链并重构与消费者的关系,从真正意义上提升企业效力,构成消费升级和打造用户完善体验。特别是以服务为产品的餐饮行业,绝不仅唯一互联网思惟就能参透,那末在高速发展的互联网行业,餐饮业未来如何能真正实现从低迷到高速的演变?

从产品到服务的主导经营模式

虽然目前很多餐饮品牌不管大型,还是中小型企业都纷纭加入移动互联网布局的美好蓝图中,生怕落后一步就会被市场淘汰,但是同质化的产品毫无竞争可言,面对餐饮红海,众多餐饮业到最后不是由于缺少竞争力而走向衰败,就是面对毫无抵挡之力的大平台而被整合,多数企业没有在互联网+时期尝到甜头反而以灰头土脸告终。

无论是江西瓦罐汤,还是重庆麻辣烫、黄焖鸡米饭,仿佛只要是个做餐饮的,都可以挂着特点饮食招牌,仿佛只要有甚么餐饮火起来马上就又可以换掉招牌做其他的。然后就是商家竞相在拼价格,拼体量,拼资本,终究成功的只是少数从价格战里活过来的企业。

纵索科技负责人王总认为,跟风现象严重的本质就在于:在竞争的催化下产品所衍生出来的复制品,自以为是的爆款,疏忽了客户真正的需求。特别是以看似简单塑造性强的餐饮行业,而事实上,任何产品需求的主导者才是真正的客户,那就是消费者。

举个例子,在白领工作的商业大楼周围,如黄焖鸡米饭等颇受亲睐,如果此时餐饮创业公司把店面开在学校周围,企图和黄太吉、新西少等抢占市场,结果可想而知。现在的新生代如95后、00后,他们的思想比较潮流、开放自由,他们才是黄太吉的目标客户。因此爆款也只是针对用户定位而言,商家真正在意的应该是对目标用户的视察与理解,才能做好从产品到服务的深入。

走心的产品与服务才能建立粉丝基因

在移动互联网普及飞快,争流量、用户入口的今天,品牌的传播靠的是口碑。一款产品有好的口碑,除产品硬性的质量,另外人性化的产品明显更走心,更能感动用户,留住用户,终究建立粉丝基因构成忠实粉丝。

举个例子,很多创业者在创业早期都认为该用的钱绝不能省,比如用餐环境,因而砸钱搞装璜,以为有了情调就瞬间高大上了,其实,大多数消费者不会真正单独在乎环境这个因素,真正有消费能力的客户见的多了便不会刻意去重视店里的环境,相反对经济能力一般的客户来讲,他们更在乎的是整体,如价格、服务、环境等众多因素整合。也就是说,当旁边出现一家正在促销打折的餐厅,那末客户可能会选择转移。

什么是走心的产品呢,比如有些企业就会在线上推出欲望墙,只要填写近期欲望,根据随机摇奖几率,摇的用户可免费到店任意喝一杯果汁,如果愿意把秘密分享@TA,那末两个人便可在店内以5折的优惠享受一份双人套餐。大多数人都会有梦想,招震动人心的同时趁热打铁,适合的推出自己的产品,有利于客户对品牌的自发性推行。

什么是走心的服务呢,服务不但仅是一个微笑,1句欢迎光临,真正好的服务让顾客不是让客户感觉天经地义,而是让他们发自内心的感到温暖,并记忆深入。

举个例子,现在很多用户在吃饭前都有拍照的习惯,然后顺手一抖就发朋友圈了。如果企业内有颜值较高的服务员,无妨在线上发起活动,在店消费的用户都可要求与指定的服务员合照,或借用热播电视剧里上演情形式模仿。例如前段时间很火的电视剧何以笙箫默,男主的壁咚可是迷倒了一大批梦幻中的少女,因而就有公司在情人节由帅死人不偿命的男员工给单身女员工发壁咚福利,唤起沉睡的少女心也是别有一番心动。

总的来说,餐饮不但仅是吃和喝那末无趣,同时产品和服务大量的同质化最后一定会被市场淘汰,能笑到最后的一定是能带动消费者情绪并与之共舞的产品和服务,走心的产品和服务。

【本文由纵索科技王翼原创,更多内容请关注作者微信号:zskj027。原文地址:zoesap/ 欢迎转载,转载请注明,谢谢!】

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