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拒绝僵尸肉孕期健康吃肉技能《新闻》

发布时间:2020-09-09 11:01:39 阅读: 来源:胶粉厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

一旦怀孕,饮食方面就开始变得分外小心,现在市场上食品虽然很多,可以相应的出现的问题也很多:假货、变质等等,所以饮食对于孕期中的准妈妈们来说是需要特别留意的事情。

前几天曝出的“僵尸肉”,听起来就让人浑身不舒服了,真想从此不再吃肉,但是孕期的饮食不是你不想吃就不吃的,为了宝宝的成长发育,肉类还是多少需要吃点的,那么,问题来,面对这么多僵尸肉的肆虐,怀了孕的我们该如何健康吃肉呢?

首先我们来科普一下,什么是僵尸肉?

“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉,“僵尸肉”多为走私品,质量安全不能保证。部分肉龄达40年,70后猪蹄、80后鸡翅,通过走私入境,悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区,有的过期,用化学药剂加工调味后摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴,光凭“长相”是完全看不出的,所以,吃货孕妈们要小心啦!

其次,“僵尸肉”都到了哪里呢?

据各类新闻的报道,它们重点向二三线城市转移,而其中的小餐馆是重灾区。所以,孕妈咪们要注意了,街道上随处可见的小餐馆,要谨慎选择,最好还是在家吃饭,如果非要外出吃饭,也要选择“高大上”的卫生质量达标的大的饭店。

最后,如何让“僵尸肉”远离我们的餐桌?

“僵尸肉”最容易出现在某些小超市或冷鲜肉铺里,加上前几年说的变质肉、注水肉等,也都是如此,冷冻掩盖了许多问题。所以,我们去挑选肉类时,最好是去菜市场,选择那些现杀现买的肉类,冷冻过的肉类最好不要买。但是有时候不得不买是,我们该如何去识别呢?下面我们仔细来看看:

怎样辨别冷冻肉?

1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色,肥肉和油脂则呈白色,闻起来没有异味,新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的,闻起来也不会有异味。

2、坏的冷冻肉各部位颜色不一,用手指按压后肉色没有变化,解冻后肉质松软且没有弹性,在家用锅里煮一小块,如果冻肉变质,肉汤就会变得浑浊。

怎样辨别变质肉?

变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘,肉汁很混浊,肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。

怎样辨别注水肉?

注入水过多时,水会从肉上往下滴。割下一块瘦肉,放在盘子里,稍待片刻就有水流出来。用卫生纸或吸水纸贴在瘦肉上,用手紧压,等纸湿后揭下来,用火柴点燃,若不能燃烧,则说明肉中注了水。

接下来,我们来看看重灾区,猪蹄和凤爪,这两样可以很多妈妈们的最爱,所以平常饮食中经常会看到它们的身影,但是这次曝出的“僵尸肉”中它们却也是重点曝光对象,所以,对它们的鉴别刻不容缓。

怎样辨别假猪蹄?

1、泡过的猪蹄一看就特别粗,直径8厘米以上,表皮发红。

2、闻一闻会有淡淡的药水味,肉的腥味反而不明显。

3、表皮摸起来会非常硬,而且蹄子是分开的。

正常的猪蹄个头并不很大,蹄子连在一起,表皮松软,皮的颜色不红也不会特别白,甚至偏黄。所以孕妈咪们在买的过程中一定要看仔细了。

怎样辨别僵尸凤爪?

1、看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。

2、掰开看正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的,如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过,正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然,而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆,而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

准妈妈们孕期要吃得健康,所以更要在食材上严格把控,吃放心肉、买放心菜。以上这些选肉技能,你get到了么。

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