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【新闻】六月黄抢先试水大闸蟹放量上市尚早置疑小檗

发布时间:2020-10-19 04:42:35 阅读: 来源:胶粉厂家

[导读]以产地作为身份标签,大闸蟹的品牌度相当集中,价格梯度上下差距大,而普通消费者缺乏鉴别能力,让一些不诚信经营的商家有了可乘之机....

*说明:1)、图表及文中价格数据,均在综合各主产区信息源基础上进行了技术处理,不能代表各地实时行情,仅作趋势性参考;

2)、所有数据均有惠农网提供独家支持,禁止所有自媒体任何形式的转载及引用;

农历“夏至”过后,“六月黄”(又称为"童子蟹")就开始在苏州市面登台亮相了,农贸市场售价在18-45元/斤之间不等;现阶段上市的为"六月黄",体重一般在 2 两(100g)左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

在“惠农网”数据后台,最早收录到的信息源时间点为5月29日,以产地维度划分,品种有20余个之多,分布在全国50余个区域(区县或县级市);各区域大闸蟹在惠农网平台上线一个月以来,价格走势整体呈现“高开低走”的趋势。截至目前,“阳澄湖大闸蟹”主产区发货均价为45.3元/斤,月环比上涨6.44%;“兴化大闸蟹”主产区发货均价为30.71元/斤,月环比下跌11.42%;“固城湖大闸蟹”主产区发货均价为41.29元/斤,月环比下跌14.78%。虽然有“六月黄”抢先试水,但餐饮店及消费者大多是“尝鲜”为主,整体市场消费氛围的成熟,以及上市高峰期,预计要到“中秋节”前后。

数据显示,2017年全国大闸蟹总产量为80万吨, 总产值为778亿元,较2016年增长10.44%。产区分布主要集中在湖北省、湖南省、江西省、江苏省及安徽省等长江中下游地区,江苏省约占全国总产量的44%,湖北省约占全国总产量的22%,安徽省约占全国总产量的13%。其中,“阳澄湖大闸蟹”养殖面积1.6万吨,总产量2100吨;“兴化大闸蟹”养殖面积80万亩,总产量6万吨;“固城湖大闸蟹”养殖面积20万亩以上,总产量1.6万吨。

以产地作为身份标签,大闸蟹的品牌度相当集中,价格梯度上下差距大,而普通消费者缺乏鉴别能力,让一些不诚信经营的商家有了可乘之机。如“阳澄湖大闸蟹”2017年总销量达2万吨,而主产区总产量不过2100吨,意味着各渠道销售出去的每10只“阳澄湖大闸蟹”中,有9只是“山寨版”。而与此同时,环洞庭湖区域的“湖蟹”、“河蟹”,以及湖北省产区的“稻田蟹”等,性价比在不断提高。结合电商平台销售渠道的日臻完善,以及地域品牌保护意识的增强,在今年的“大闸蟹”上市高峰期到来后,价格有望“脱虚向实”。

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